很多80后90后或许记得赵本山和范伟在1995年春晚上演过的一个小品，名叫《牛大叔提干》。
讲的是一个村民牛大叔为了村小学的窗户玻璃，去找王经理办事，却被临时拉去陪酒的故事。
小品里贡献了“上顿陪下顿陪，终于陪出胃下垂”和“扯蛋”等笑点。
更犀利讽刺了一把当时的公款吃喝问题。
说来，90年代前后的公款吃喝、饭局文化确实很盛行，以至于民间都有很多段子流传。
比如“领导干部不喝酒，一个朋友也没有”、“公家出钱我出胃，吃喝为了本单位”；
比如“小吃小办，大吃大办，好吃好办，不吃不办”。
以及有挖苦意味的“不贪污，不受贿，吃吃喝喝算啥罪?”
这些现象，小品里有反映，当时的电影也没有缺位。
若选一部有胆敢拍、敢讽刺的，当属这部：
《来的都是客》。
上映于1990年的《来的都是客》，由峨眉电影制片厂出品。
主演是一班我们熟悉的小品/相声演员，包括赵本山、巩汉林、句号等。
就像片名提示的，影片以一个乡食堂“大方招待”四方来客为切入点，还原了当时大吃大喝的社会风气。
酒桌之上的官场学问、招待学问也被揭开，是一部现在看仍会佩服的讽刺喜剧。
故事发生在一个叫竹林乡的地方，这里盛产竹子。
一个叫肖望发的人头脑很灵活，他组织村民办起竹编工艺社，加工后的竹制品远销各地。
竹林乡一下出名，各地的参观团纷纷来取经，也有很多商人来谈合作。
乡长很高兴，因为那意味着一批又一批的订单、意味着全乡收入的增长。
可一个难题也出现了。
领导视察、企业交流、参观团越来越多，他们都要在乡里吃饭，公家仅有的乡食堂已快应付不过来。
于是，乡长请肖望发来做专职食堂管理员。
给予的名头是乡里的“八把手”，排在妇女主任后面。
爱干实事的肖望发接过了岗位，他为食堂立了新规矩、引入了标准的服务模式。
准备撸起袖子干新的事业。
精力旺盛、脑袋灵活的肖望发在紧张的时间里完成了一项项招待任务，不管是商人、上层领导，还是退休老干部，他都能伺候好。
尽管管理有方，可眼看着外省的参观团也蜂拥而至，各层级的领导也经常突然到访。
肖望发有时连食材都来不及准备，他和他的同事们经常被搞得焦头烂额。
车一到，门一开，人一坐，就得好吃好喝地招待。
八菜一汤、十菜一汤堆满桌子，并且吃公家饭，每人只象征性地收八毛钱，几乎等于免费。
乡领导和食堂工作人员还要豁出命一般陪酒，哪个也不能怠慢。
不仅免费大吃大喝，有时还要附送价值不菲的竹艺品，算下来，乡里每天都在倒贴钱。
百姓们辛辛苦苦编竹子攒下的家底，马上就要被吃空了。
渐渐的，肖望发开始向乡长表达不满，认为这样做是不是太过紧张了。
为什么要打肿脸充胖子？
为什么要围着领导团团转？
可乡长的回应只有六个字：
这是政治问题。
有一天肖望发终于受不了了，极度疲惫的他提起菜刀质问乡长：还让人活不？
同时，省里来的一位下乡巡察公款吃喝的副书记，发现了这里的猫腻……
只有短短90分钟出头的《来的不是客》，论拍摄手法、论叙事、论画面都是朴素至极。
一众小品、相声演员的表演也很接地气。
特别是年轻时赵本山演的农民肖望发，既憨厚又有一股轴劲儿，与我们熟悉的春晚舞台上的那个赵本山完全不同。
就是这样一部老老实实讲故事的电影，提醒了我们艺术作品应有的一层内在意义。
那就是讲民之所想、抒民之所怨，针砭时弊。
影片透过一场场酒局、一次次接待，揭开了90年代凡事以吃吃喝喝为中心的社会乱象。
片中的“客”，大体分三类。
第一类是商人。
其中一个总经理称自己正在把竹林乡的产品介绍给美国人，订单价值上百万美元。
为了迎接这位“财神”，乡长提前打听到对方喜欢吃溜肝尖儿，可食堂没有买到新鲜的猪肝。
肖望发立马现杀活猪取肝，可刚想做，对方秘书又说想尝一下当地特色的清蒸蜂蛹。
肖望发又跟乡会计去取蜂蛹，两人被蜇地满头是包。
菜终于做出来了，换来对方一句“妙，妙，不愧是宫廷名菜”。
不过酒桌上，经理口中的订单变成了五十万美元，然后就是一阵哈哈代过。
第二类是业务领导。
比如那位油腻的电力局局长。
竹林乡需要尽快实现通电覆盖，所以特意款待手握供电权力的局长。
借着来视察的机会，他一边承诺尽快铺设电路，另一边暗里索要名贵的竹艺品，临走时礼物堆满了车子。
这位年纪五六十的局长还有个“业余爱好”，喜欢占女性便宜。
酒桌上抓着年轻女服务员的手不放，还猥琐地问姑娘“你今年多大了？”
乡长和食堂员工也只能睁一只眼闭一只眼，暂且由他老不正经，只能在他走后再安慰委屈的女服务员。
第三类是退休老干部。
省里有位即将退休的李老要来看看，这样的级别，自然是前呼后拥，县长等七八人随同。
乡长也是提前收到上面“指示”，李老平日喜欢钓鱼，“安排一下，要保证李老钓到鱼，钓好鱼，钓大鱼”。
肖望发先是摸着脑袋纳闷儿“这鱼怎么能听调遣呢？”
后面就立马准备起来，包鱼塘、放鱼饵，一宿未睡。
第二天李老来到鱼塘，可大半天没一条上钩，急了眼的乡长想出一招，找水性好的乡民悄悄潜入水塘，把一条大鱼挂在李老的鱼钩上。
人找到了，水里憋到差点窒息，好不容易才把鱼挂上去。
李老的鱼竿动了，县长乡长等一行人终于舒了一口气。
等到吃饭时，李老要求简单的四菜一汤。
肖望发本想照做，可乡长说哪有那么简单，不能真的做四个菜，要让首长吃高兴，还不能犯他的规矩。
于是“揣摩圣意”后，他们端上了四大盆一大缸。
数量是对上了，但实际的菜品却是十六菜两汤。
这引得李老话中有话地说道：
原来你们不仅业务做的好，也很会对付上面来的人。
面对日复一日的吃吃喝喝，一次次招待领导的战战兢兢。
还有顶着各种名号来蹭饭喝酒的参观团。
乌烟瘴气的氛围让本来十分有干劲儿的肖望发也泄气了。
他感慨“以前跑生意时三四天不合眼，可越干越有劲，没想到现在生意做越大，怪事就越多”。
“产品倒是卖远了，但离正道也越远了，现在不搞点邪门歪道，好像就干不成正经事。要成交一笔生意，这额外的条件真让人受不了”。
食堂的同事们也整天忙得够呛，可也佛系了。
他们会说：
这当官的，多吃点喝点是他们的福分，只要吃了喝了后给老百姓办点好事，就算好官。
一次次的忍受折腾卑躬屈膝，只是为了换回权力者们一点点的体谅和有作为。
整日陪笑脸的乡长夹在中间，他看似关心肖望发，其实还是为了自己的乌纱帽。
乡长十分懂得官场之道，对上够谄媚，对下够冷酷。
平时除了逼问饭菜进度就是用“你要负政治责任”来施压。
好像领导们一顿饭吃不好喝不尽兴就是犯罪一样，丝毫不考虑下属的感受。
陪酒招待需要人时，不管你是胃疼还是在吃药，一律要上场，用他的话说就是：
喝出毛病了按工伤处理，喝死了算烈士。
乡长用同一个标准来招待所有人，其实是把简单问题复杂化。
比如，那位年事已高的李老就想吃简单的四菜一汤。
可乡长自己做了曲解，默认了所有人都是好吃贪喝的酒肉之徒、所有当官的都是高高在上之心。
所以才有了实干家肖望发最后的爆发。
当又一次被乡长命令“快去做菜”时，他提起一把刀回应道“要菜没有要命一条”，并质问乡长：
“当上这八把手以来，没有一天休息。天天迎来送往，谁也不敢得罪。”
“乡亲们辛辛苦苦没日没夜一根丝一根丝编出来的百骏图，八千元的东西你说送就送；”
“乡里的小学都快塌了，家长们每天担惊受怕，只需两千元，这可点预算都舍不得批。”
“现在一个月光招待费就要两万，还要人活不？”
还要人活不？
这句发问，是上世纪大吃大喝风气下，夹缝之人的呐喊。
是权力、阶层、资源不平等逼迫百姓不得不发出的声音。
大堆的礼物、大摆的宴席都献给领导，即便倒贴钱也笑呵呵地迎来送往，却不愿拿出一小部分修一下孩子头顶的屋檐。
这真是朱门酒肉臭路有冻死骨的当代演绎。
唉，什么世道。
往期文章：要命，这是要让人消失啊
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