大堰农家三吃

2023-06-22 06:59:4701:16 31

声音简介

主料：茭白，萝卜，白咸菜，毛豆粒配料：白糖，盐，白醋，小米辣，生抽，胡椒粉，味精，泡椒，芝麻油【解说词】大堰农家三吃，是由白咸菜毛豆肉、腌萝卜、红椒茭白三道小菜组成，百味杂陈，爽口开胃。毛豆肉焯水，白咸菜改刀！混合一起加入适量的盐和胡椒粉和味精拌匀，出盘淋芝麻油，白咸菜毛豆肉完成。萝卜去皮改刀成条，加入白糖腌渍3～5小时，然后控干萝卜晾凉，将糖水、酱油、米醋混合调制成汁水，萝卜浸入汁水腌制一天，腌萝卜完成。红椒和茭白改刀切条，焯水后倒入冰水放凉，接着捞出控干水份放入器皿之中加入泡椒水，泡椒颗粒，鸡精和味精，按量加入白醋，最后兑水加盐调味，红椒茭白完成。