声音简介
我们听到的负面新闻，大多都来自于这些借着“预制菜”东风，却不尊重餐饮规则的“玩家”，他们凭借自己擅长招标，拥有人脉，或者货源稳定可以无限压低竞标价格的优势，获得了很多企业订单。但共通的问题是，它们并不尊重做菜这门技艺，也不关心消费者的体验。
西方早在上世纪70年代就进入了预制菜的研发，每个欧美人的家里，都能找到被称作“冷冻餐/电视餐”的小盒子。与我们不同，在研究预制菜上，他们的优先级首先是技术，从发明商用洗菜机，到发明切肉、包装、烹饪等流水线，各种机器在德国、美国、荷兰等国家先后被发明创造出来，他们是先标准了生产流程，确保了卫生安全，才开始关注所谓菜品和味道。
你或许会说，我明白，预制菜的诞生，本身是为了提高生活效率，帮助中餐实现标准化生产。如今的乱象，更多是因为相关产品生产规定尚未健全，给只为谋取利益的商家留下了可乘之机，因此造成了恶劣的影响。
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声音主播
简介：谢良鸿，清华大学EMBA，萨尔瓦多共和国驻华大使馆特邀经济发展顾问，中国管理科学研究院新兴经济产业研究所副所长，政府质量奖评审专家，财政部评审专家，浙江大学、南京大学国际EMBA校外教师，西交利物浦大学校外导师，上海交通大学产业园区研究中心人研所研究员，国家科技部、深圳市人民政府颁发的500强商学院最认可智库专家，CCTV决策中国专家智库专家委员，中国经营报中经传媒智库专家，上海报业集团鲸平台智库专家。
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