百年黔庄的个人封坛区，存放了10斤到2000斤不等的土陶坛，目前总计是1300多个，存储了来自全国各地、四海宾朋的封坛酒。
所谓好酒，三分酿七分藏，而封坛酒的源起可追溯至上古大禹时期，演变至今，“封坛”从最初的
祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的封坛祈愿仪式，其中“女儿红”、“状元红”就是这一仪式的最好体现。封坛酒是最适合储藏的酱香型白酒，是一种高端的酒产品形式。封坛酒代表的不仅是一种传统匠心精神的传承，还是美好祈愿所表达的情感祝福，封坛酒随着时间的流逝，其中蕴藏的香味也愈久。
酱酒是时间的朋友，越陈越香。封坛酒是祖辈拓荒的鞠躬酒、是父母养育的孝敬酒、是亲朋好友的感情酒、是青春岁月的回顾酒、是家族兴旺的传承酒、是时代前进的致敬酒，这也是封坛的意义。
那为什么要用土陶坛呢？
土陶坛储存酱酒是一个古老的传统，土陶坛有微孔会呼吸、具有良好透气效果，可使密闭在其中的酱酒陈酿老熟，酒里的烈性物质随着时间的流逝一点点挥发，留下来的水分子与酒分子在岁月中慢慢咬合、胶着，从而达到最理想的结构比例，酒与坛彼此成就，加上时光酝酿，为酱香酒的醇美口感奠定了坚实的基础。
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