韩国立法禁食狗肉，自诩“文明人”不吃狗？

最近，韩国国会出台了一项法规，要在2027年国内全面禁止食用狗肉。

其实，这已经不是韩国首次对吃狗的“民俗”下手了。

早在2021年，韩国首尔市就颁布了政令，禁止再首尔地区售卖和食用狗肉。但其他地方，想吃的话，还是能正常去吃的。

毕竟，狗肉，可属于他们一大传统民族美食。

狗是杂食性动物，人吃的，狗都吃，所以很好养活；另外狗的繁殖能力又非常强。所以，那些人多地少，动物制品比较匮乏的地区，通常都是不忌讳吃狗肉的。

除了朝鲜半岛，越南人的食谱实际上更加丰富，不仅爱吃狗，还非常讲究用猫做食材。比如那道很著名的菜肴——“龙虎凤”，在越南就非常流行。

越南街头售卖熟食狗肉的摊贩

好了，咱们回到韩国。

照说，鉴于韩国人对自己的文化和民族传统的强烈执念和无比自信，他们又怎么会容忍这样的“国民饮食”被明令取缔呢？

因为，在如今的韩国主流舆论界，普遍认为——吃狗肉，是不文明的体现。

按他们的说法，你看那些文明发达的西洋人，都是不吃狗肉的。那么，只要韩国往这方面积极跟进，自然也就更像是文明人和文明国家了。

同时，他们还不忘提醒中国赶紧“跟进”，暗讽，中国人还在吃狗肉——太不文明啦，你们好野蛮好残忍啊。

狗狗这么可爱，你怎么忍心吃掉它呢？

其实，有关禁食狗肉方面的“努力”，在韩国已经有很长一段实践历史了。

老早前的1988年，韩国汉城奥运会时，就曾遭到了不少西方动物保护组织的发难。他们以抵制奥运会为威胁，强烈要求韩国以立法的形式，禁止吃狗肉。

1994年，法国知名演员碧姬·芭铎给时任韩国总统金泳三写信，请他以总统的权利，杜绝韩国人的吃狗行为，要不然就将呼吁自己的粉丝和整个法国同胞抵制韩国产品。

2002年，韩日世界杯举办之际，国际足联还曾出面表过态——向韩国政府发函，呼吁赶紧采取措施，禁食狗肉。

更有一些西方志愿者，经常大老远的跑到韩国“救狗”。

2018年平昌冬奥运动时，就有一些外国运动员，由美国滑雪名将格斯肯·沃西带队，扑向平昌郊区的肉狗养殖场，“营救”了多只狗狗。把狗场老板气的连续数天去奥运村门口叫骂，扬言如果再去骚扰他的狗场，就剁掉自己的手指

显然， 韩国人现在要主动拒绝和舍弃自己的一项民族饮食传统，表面上看，是为了爱护动物，本质上，依旧是在追求做一个——能让西方人认可的“文明开化”国家。

你如果想挤进它们的圈子，就必须要按照它们那套“文明道德”的标准，努力好好表现。否则，你就是一个“野蛮”、“没有人权/动物权”、“没有道德”、“没有信仰”的国家。

这就是欧美一些自带优越感的人们鼓捣出的那个所谓的“全球普世价值”，这些人把自己关在一个价值观笼子里——他们总觉得，自己天然掌握着真理的定义权，并有责任“替”其他人做出选择。而所有的选择，都是非黑即白的，对他们的价值理念提出质疑的，那统统都是反人类的，强权的群体。

然后，再拿着这个所谓的“全球普世价值”圈去套别人。

你听话，进了圈，就被他们捆住了手脚。

倘若你不听话，那你就是没有信仰、没有道德、没有文化的“野蛮人”了。

实际上，真正的文明和“普世价值观”，其中就包括尊重给他人的民族饮食习惯，而非对各地的传统民俗横加批判，甚至直接打上“野蛮”的标签。

老实说，任何一个民族或国家，喜欢吃或者禁食某种食物，都有其历史文化传统和复杂社会因素，是无法直接用“文明”和“野蛮”来进行解释和评述的。

比如，血源非常近的犹太和阿拉伯民族，他们的宗教里都明令禁食猪肉的条款。这很大程度上是因为，这两个沙漠民族发源地的自然环境和物产，并不适合养猪业。

甚至，早在犹太教和伊斯兰教诞生之前，还处于多神崇拜阶段的中东人，就已经形成了与猪相关的饮食禁忌。

首先，从能量转化率来看，在草原和沙漠地带养猪，是不划算的。

要想让猪长得肥美，就得需要大量的谷物搭配用作饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。然而，中东的粮食生产就一直比较紧张，猪这种动物，显然是要和人类争夺口粮。

另外，猪属于杂食动物，体内有大量跟人类共患的寄生虫，食用的话，必须得彻底煮熟才能避免传染，而植被稀疏的草原和沙漠地带普遍缺乏柴薪，烹饪猪肉的成本实在太高。

而且，在生产条件落后的时代，猪也很难适应中东这种干旱炎热的环境，非常容易患上瘟疫，食用风险高。

再考虑到，中东地区的游牧文明中，迁徙转场活动也是必须的，但猪的肚子都贴着地，腿也短，运动能力不行，合群性还差，不好管理，而牛羊这类自己能找草吃的反刍动物，则是理想的群居性动物，性格也相对温顺，更适合茫茫的草原和戈壁滩的生存环境。

毕竟，你牵着牛马能走上几十公里，它们还能边走边吃，你牵猪走，试试看。

显然，在不断荒漠化的中东地区，养猪有风险，还不划算。这样一来，渐渐地，养猪成了一种累赘，猪也就成了一种招人嫌弃的动物。

类似的还有印度教中被禁食的牛肉，甚至，印度教明确排斥着一切动物制品——高种姓的，都吃素，而中低种姓的为了追求”高贵的生活方式“，也纷纷主动放弃了动物制品。

但如果往更深层次捋顺，除了印度教中瘤牛的神仙身份，我们依旧会发现，这样的一种民俗的形成，归根结底，其实依旧是“食品安全”和收益最大化的考虑。

在南亚高温湿热的环境下，动物制品很容易变质，人们食用后换上疾病甚至直接丧命，这让不少人对肉类由衷地感到恐惧。

加之，在以种植业为主的印度，牛这种拉犁的动物和牛奶的生产者属于非常宝贵的资源与劳动工具——把一头牛当作食物吃掉所获得的营养是很有限的，但如果将它用作重要的生产工具拉去干农活，比起直接吃掉，要产出更多的收益。

这方面跟印度人的考虑差不多，咱们古代的中国封建王朝，也长期存在着禁食牛肉的传统——很多朝代，私自杀牛属于重罪，弄不好，人要给牛偿命。

这同样是出于经济收益最大化的考虑——在农业社会，牛是属于非常宝贵的生产工具。

好在，跟印度人相比，有关“吃牛”的禁忌，古代中国并未发展到用宗教来加持的那一步，至多也就是曾经流行过诸如“杀牛的来生变牛，得吃一辈子苦”这类的传统观念。

也正因咱们这种全民世俗的社会文化，如今的中国人，有关牛肉的食用，早已经完全没有什么禁忌了。

接着，咱们再说回吃狗肉的话题上来。

这方面，大家肯定都听说过满族人不吃狗肉的传统。

而有关这个传统的来源，几乎都跟广为流传的数个版本的“努尔哈赤爱犬勇敢救主”的故事有关。

事实上，无论这些传说是不是来源于努尔哈赤的真实经历，但可以肯定的是，当年生活在白山黑水间的女真人，他们不吃狗肉，更多的，也是实用主义的考量。

创业时期的建州女真部落，仍处于以渔猎为生的状态。身边的狗不仅是一个重要的狩猎工具，还是个拉雪橇的绝佳劳动力，一个极为关键的交通工具。

对女真人来说，留着这些“狗命”继续产生的价值，要远高于吃掉它们所获取的能量。

只不过后来入驻中原的满族统治阶层为了彰显自己与众不同的的民族传统，刻意附会上一些譬如“义犬救主”的民间故事，将这种民族饮食习惯“神话化”，并一直流传到了今天而已。

让人没想到的是，如今的东北很多旅游景点都在主推狗拉雪橇项目，结果还被很多不明真相者控诉为——虐待动物。

其实呢，这就如同你坐马车或骑驴也不觉得是在虐待动物一样，放在冰天雪地的东北，人家本身就是干这个的。

最后，咱们再说说，为啥欧美那群人，对吃狗的认知，总是如此上纲上线呢？

正如前面说得那样，这也是源自于不同自然环境下，西方老祖先们的生活需求。

大家都知道，掌握欧美华语权的，是盎格鲁撒克逊群体，也就是维京人和日耳曼人的合体。

这俩族群，一个是北方海盗出身，一个是丛林猎户出身。

在曾经的那段岁月中，盎撒人的狗堪比古代中国人的老黄牛，属于妥妥的生产工具——能拉车爬犁、狩猎追捕、牧羊警戒，妥妥的重要生产工具，属于人类生产生活中的“刚需”。

即便瑞士和德意志的某些地区的盎撒人也偶见吃狗肉的习惯，但都并未形成特定的民俗和产业链。

毕竟，对他们来说，狗和猪不同，产肉率低，经常吃，很不划算。

再后来，工业化后的西方世界又鼓捣出了那套自我感动的“普适价值观”，就逐渐形成这么一种拿“吃什么、怎么吃”来判断文明或者野蛮的标准。

他们总是站在道德的高地上，悲天悯人地呼吁着有关吃狗吃猫的议题，将其上升到“人类文明”的高度——这其实更像是一种话语权的傲慢和霸凌，而非真正的文明评判标准。

这方面，可不要忘了，想当年，渡渡鸟、北美旅鸽、欧洲野牛、袋狼、大西洋海雀、蓝羚羊，长毛小鹦鹉等等，可都是被这些“文明”的西洋人的前辈们，给折腾灭绝的。