寒食节起源于春秋时期，是为了纪念晋国忠臣介子推的忠诚与牺牲而设立的。介子推是晋国的忠臣，他因不愿接受封赏而选择自焚于绵山，以示忠诚。为了缅怀他的英勇行为，人们在寒食节这一天禁火并食用冷食，以此表达对忠臣的哀悼与敬仰之情。寒食节的习俗随着时间的推移逐渐发展演变。除了禁火冷食的传统习俗外，人们还会制作各类美食，以适应禁火期间的饮食需求。这些食品不仅仅是满足人们的味蕾需求，更蕴含了深厚的文化意义。作为福建人，作者还特别介绍了古代福建寒食节期间的景象，并尝试探讨寒食节在今天的意义与价值。
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