曾经备受业内人士关注的奶酪品类，在2024年一季度迎来了滑铁卢。
这个故事要从妙可蓝多说起。
5月9日，妙可蓝多做了两件大事，一件就是官宣王一博成为代言人，吸引一众迷妹们欢呼雀跃。
另一件就是同时推出花酪棒、手撕奶酪、鳕鱼奶酪等系列新品。
对于妙可蓝多来说，这本是令人开心的高光时刻，毕竟作为中国奶酪市场的重要品牌，妙可蓝多一直受到消费者的追捧。
但没想到的是，王一博的代言并没有为妙可蓝多带来较大的热队，反而因为一件事，让妙可蓝多登上了热搜。
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妙可蓝多因这件事登上热搜
那就是#妙可蓝多反式脂肪酸#的话题冲上了热搜，并且引发网友们的讨论。
据全食在线了解，该事件的起因是有网友发现妙可蓝多制品的配料表中，含有意向名为“食用油脂制品”的成分，其认为该成分实际就是凡是脂肪酸。
而后有消费者询问妙可蓝多的官方店客服，但客服回应没有反式脂肪酸。
那么什么事反式脂肪酸呢？
反式脂肪酸是天然或加工食品中可能出现的不饱和脂肪酸，据相关资料显示，反式脂肪酸并不是人体所需要的营养素，研究证实，它会增加人们罹患心血管疾病的风险。
据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。
要完全避免摄入反式脂肪酸较为困难，但根据《中国居民膳食营养指南》，成年人每日摄入量应控制在2克以内。当前中国居民平均摄入量远低于世卫组织的建议上限。
当然在食品添加剂中，抛开剂量谈质量就是耍流氓，但即便如此，越来越懂行的消费者也并不希望自己选购的产品含有这种配料成分。
当然随着事件的发酵，有网友表示网传的这张图片其实是妙可蓝多众多产品之一的芝士碎，而非儿童吃的奶酪棒，同时在妙可蓝多其他产品中也并没有添加食用油脂制品。
因此网传的图片对消费者产生了一定的误导。
5月10日央视财经也发了关于反式脂肪酸的文章，说植物油是中国人摄入反式脂肪酸的主要来源，要想控制反式脂肪酸的摄入，首先要抓住的主要矛盾就是炒菜少放油。
由此可见，妙可蓝多这次也是妥妥的受害者。
而在成分之外，妙可蓝多正在经历新的考验。
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双双下降，2023年的财报不好看
前不久妙可蓝多发布了2023年业绩报告，2023年营收为40亿元，同比下降16%，归母净利润6344万元，同比下降53%，这是妙可蓝多上市之后首次营收、利润同时下降，而扣非净利润仅为717万元，同比暴跌90%。
据全食在线了解，在妙可蓝多的营收中，接近80%为奶酪业务，而在此基础上又分为即食营养系列、家庭餐桌系列和餐饮工业系列，这三大板块的收入分别为19.02亿元、3.48亿元、8.88亿元，不出意外的是，这三大板块的营收只有餐饮工业系列上涨了7.61%，其余的都下滑了。
针对业绩下滑，妙可蓝多也给出了三点解释。
一是奶酪行业增速放缓；二是奶酪主要原材料成本较2022年上升；三是公司锁汇收益减少、利息净支出增加而导致净利润下降。
股票从84元跌倒13元的妙可蓝多，其市值在不到三年的时间里急剧缩水了超300亿元。
而随着业绩下滑，持股妙可蓝多超过36.51%的蒙牛在增持过程中浮亏超过20亿元，据业内人士反应，目前蒙牛内部正在积极寻求解决方案，将全力以赴拯救妙可蓝多。
那么随着新代言人就位和新产品的上市，2024年的妙可蓝多能否逆风翻盘呢？
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2024年，该怎么办？
全食在线将从以下几点为您解读判断。
首先妙可蓝多业绩下滑的背后，其实是奶酪品类增速放缓。
据马上赢线下零售监测网络数据显示，奶酪乳制品品类市场份额占比从2022年1月的5.92%，下滑志2024年第一季度的3.5%，下滑幅度为40%。
即便在春节销售旺季，奶酪棒品类的整体市场份额却下降了。
市场份额的变动，反映的是消费需求的变化。
奶酪品类的主力销售人群目前还是以儿童为主，但奶酪棒产品的价格却并不便宜，在理性消费的今天，并不是刚需产品的奶酪棒正在被消费者替换。
因此在整个行业中，并不是妙可蓝多受到了冲击。
其次是渠道的弱化，据妙可蓝多财报显示，2023年妙可蓝多共有经销商5036家，而2022年的经销商数量为5218家，短短一年时间，182家经销商选择了退出。
而经销商退出的主要原因就是利润下滑，当然经销商利润的下滑与市场动销疲软也有所关系。
而最重要的一点就是奶酪赛道的竞争愈发激烈。
除了妙可蓝多之外，奶酪品类中还拥有诸多品牌，例如蒙牛、伊利、百吉福、奶酪博士、酪神世家等品牌。
而这些奶酪品牌也推出了不同群体的细分产品。
据全食在线了解目前除了针对儿童产品的奶酪之外，不少品牌还推出了针对女性消费者、成人、年轻女性群体的奶酪产品，这在一定程度上也加剧了奶酪品类的竞争度。
竞争之下必有价格战，以上品牌在不同的渠道中都有着不同程度的优惠，甚至一些临期奶酪产品受到折扣零售的青睐。
虽然妙可蓝多以及在奶源供应上找到了不完全依赖进口的方法，同时伴随企业规模的扩大，成本优势也逐渐显现出来。
但妙可蓝多面临的不仅仅是与其他品牌竞争的压力，更是奶酪市场整体下滑所带来的压力。
如何让更多的消费者购买，如何吸引更多的消费者，如何让消费者复购，这才是妙可蓝多在2024年需要考虑的事情。
前不久百吉福在国内的主体公司邦士食品有限公司获得了私募股权“凯辉基金”的增资，这意味着双方在今后的合作将会瞄准奶酪消费升级的趋势，开发出更多本土化产品。
事实是奶酪品类所面临的销售困境，还来自于儿童数量的减少，当然这样的效应或许会在未来三年后凸显，但眼下儿童真的是奶酪的高频消费群体吗？
随着市场发展和消费习需求的增加，舶来品的奶酪如今在品牌中国化的产品创新下逐渐被消费者接受，但奶酪本身对于我们大多数人来说并不是刚需产品，而是消费升级后的选择。
虽然奶酪品类促销越来越多，但对于消费者来说，依旧是“高价位”产品。
与此同时现制茶饮品牌的发展，也让奶酪品类迎来了新的机会。
在妙可蓝多的三大板块中，餐饮工业端实现了增长，这是因为其与乐乐茶、鲍师傅等茶饮品牌建立了良好的合作。
如今茶饮品牌在产品创新中也融入了奶酪元素，那么这会是拯救奶酪品类的良药吗？
选择王一博代言妙可蓝多，就是想吸引更多的年轻消费者，而花酪棒、手撕奶酪、鳕鱼奶酪等系列新品的推出，也表明妙可蓝多似乎想将受众群从儿童向年轻人转移。
这一步能否取得成功，还需要时间的检验！
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