酷暑时节难免胃口不佳，上海人有一个特别爱吃的东西就上市了——冷面。
放在上面的凉菜就是“浇头”，最受欢迎的是三丝冷面，最传统的浇头是茭白、肉丝和青椒。
冷面上摆的浇头大多是事先预备好的，一摆盘就能上桌，比如鸡腿、大排、大肉、辣酱、辣肉、雪菜等……我们一年四季都会吃的热面，上面的配菜还有一种现炒浇头，比如猪肝、腰花、鳝丝、素交、蚝油香菇等等……写到这里，小编的口水已经“嗒嗒滴”了……
不禁想起小时候爸爸总会带我去小区门口的那家面档，门口有木头桌子放在外面，晚上兼卖烧烤，生意好得不得了，门面不大，店里边装了凉气，夏天常有人排队。我觉得最好吃的还是他家的糖醋排条面，冷面热面各有风味，面煮得相当劲道。排条外面裹了一层淀粉，先下油锅炸一遍，然后收汁，等锅里汤汁变得稠稠的，冒出酸酸甜甜的气味，肉香扑面而来，就可以上桌了。那滋味，既开胃又饱足，至今难忘。
说了这许多，那么上海话中的“浇头”怎么说呢？
浇 jio （第一声）
头 dou （轻声）
造句：
今天的冷面要什么浇头？来点蚝油双菇浇头。
-End-
听友131330995
头一趟听，不错，蛮好格，要叫小孙子，好好教听听，学学。要不然，本地人不会讲本地闲话，笑煞人。
听友214447582 回复 @听友131330995：
。一′′
1585700ygvg
好奇瑞
有特色
守白艺术 回复 @好奇瑞：
谢谢