为什么豌豆尖在四川的地位这么高？

豌豆尖含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维和矿物质钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等营养成分。

中医说豌豆颠儿还有清热解毒的疗效。四川人为它疯狂！因为它是素椒杂酱面的灵魂伴侣，是酸辣粉的灵魂伴侣、是鸡汤、是酥肉、是炒菜、是羊肉汤.....是一切的灵魂伴侣。 再高级或者再朴素的食物，一旦有了一小撮新鲜的豌豆颠儿，便顿时注入了灵魂。

豌豆尖儿是四川人的乡愁。在外奋斗的四川人，光是看看就美到飞起，想到流泪。

这种味觉的归属感，是故乡给予我们的印记。每一个四川人都是豌豆尖儿的狂热分子！