如何制做苹果酱?

今天我们就来讲下苹果酱的家庭自制方法吧！其实也是很简单的，来看看吧：

1.苹果削皮去壳切小块，切好的苹果放锅中加清水250克烧开，水烧开后继续念搭煮15分钟。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂。

2.这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣。过滤后的果泥继续放回锅中，加入白糖650克，柠檬汁（一粒的量）。有肉桂的话加些肉桂粉，小火加热。让白糖慢慢融化，继续加热。为了防止粘锅，要一直搅动果酱。

3.不一会果酱就开始慢慢收汁，出现大气泡这时候可以缓旦关火了。

4.等冷却之后可以用勺子挖起来看下，很粘稠就成功了，如果还有是滴水样就要继续熬煮一会。煮好的扰高扰果酱密封保存半年是没有问题的，但是一旦开封一到两个礼拜之内要吃完，而且要放冰箱保鲜储存。