“至圣”指的是谁？

至圣
至圣的“至”字有最高的，顶端的，完美的，不可逾越的意思。
至圣——简单来说，就是最高的圣人的意思。
因为孔子创立的儒家思想对世间的影响太大，影响中国人的思维模式，行为规范等等。

(另外补充
至圣是伏羲，《周易参同契》上写着，至圣伏羲，庶圣孔子，圣雄文王，孔子在老百姓中，是圣人，但前人伏羲，文王所做的事，不只在老百姓中，其它方面也是了不起的。)