香港三大品牌月饼

香港三大品牌月饼：香港美心月饼、香港荣华月饼、香港大班冰皮月饼。

1、香港美心月饼

香港美心月厅圆团饼一直以严选食材及香港制造驰名。除扮橘了数十年皆专注于月饼制作外，其所选择用厅圆团的食材全部是顶级之选。香港美心月饼皮薄松化，馅料幼滑，莲味清甜，蛋黄油润，甘香惹味，屡获殊荣优质备受国际认可。

2、香港荣华月饼

荣华月饼是香港三大月饼品牌之一，隶属香港荣华集团旗下品牌，上个世纪二三十年代起，荣华月饼率先弃用猪油，而采用植腔盯物油制作月饼，在月饼行业打开了绿色健康的道路。荣华制作的扮橘月饼，细腻柔滑，不油不腻，入口甘甜即溶。

3、香港大班冰皮月饼

大班面包西饼是香港一家售卖面包及西饼的连锁店，成立于1984年，在香港拥有三十九间分店。大班面包西饼是冰皮月饼的发明者，1989年大班首创冰皮月饼，使传统月饼市场出现变化，其他饼店争相仿效。

月饼的做法

做月饼时先将腔盯皮料调成面团，再用手掌揿扁成薄饼形就可以，把准备好的馅料包入其中，包好馅后，在月饼生坯上盖以各种名称的印章或者花式，方可成型。最后把月饼放入炉内烘烤熟就可以食用了。