海口伊面制作方法

材料：精面粉250克，鸭蛋2个
做法：精面粉置于板上围成凹。将鸭蛋磕在碗里，困正答打散后倒入精面粉中，精盐3克化一点点水掺入。把蛋和面揉和，撒点干淀粉，把面擀薄，每擀一遍，撒淀粉一遍，叠起再擀，防止粘连。擀得每片都很薄后，切为6毫米宽的面条，把面条散开。汪慧
伊面汤：
材料：香菇贡丸，海白贝，腊肠，猪肝，鸡胗，瘦肉，紫菜，青菜，鸡汤
配料：盐，味精，鸡精，酱油，白糖
做法：
1.香菇贡丸、腊肠、猪肝、鸡胗、瘦肉切片；青菜切段
2.锅中放入鸡汤烧开，放入伊面，用筷子搅拌，防止面粘在一起
3.待面快熟时放入香菇贡丸、海白贝、腊肠、猪肝、鸡胗、瘦肉、紫菜、青菜。
4.在面汤中放入适量盐、味精、鸡精、酱油、白糖，面熟出过即可。喜欢醋清滑的话也可放些