腐乳肉做法

腐乳肉的做法及配方如下：
配方：五花肉500克蔽凳，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、贺扒白糖、淀粉各适量。
方法步骤：
1.将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。
2.五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅禅并昌匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。
3.炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。

五花肉洗净沥干切1厘米厚片，我另外加了纯瘦肉，银颤呵呵

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葱饥搏李姜蒜备用，豆腐乳汁备用

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锅不放油，倒入肉烂迟进去翻炒，干煸一会出油

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五花肉煸一会倒入瘦肉

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加入葱姜蒜，辣椒，八角，翻炒一会，加料酒，酱油

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继续煸炒一会上色

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加入冷水，没过肉多一点，大火烧开，小火闷煮

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汤汁剩下一半时加入豆腐乳汁和冰糖

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继续闷煮一会，加一点盐，口味淡的可以不加，因为酱油和豆腐乳汁都是咸的，滴几滴醋

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收汁，多留一点汁