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用哪种生粉烤串好烤串用什么生粉好

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用哪种生粉烤串好烤串用什么生粉好

2023-09-30 23:41

1个回答
2023-10-01 01:57
1、烤肉用的生粉一般是吵胡玉米生粉,玉米生粉烤出的肉，色泽香甜，味道鲜美，不粘外皮还很酥脆，是烤肉的御用生粉。玉米生粉也可以做其他用途。
2、生粉在正轮中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉升清拦。
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