请介绍下西红柿鸡蛋焖刀削面应该怎样做？

步骤step

1

准备好所有材料

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2

将西红柿、青椒切成小块，备用

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3

蒜切成小块，备用

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4

鸡蛋放入碗中，加少许盐，搅打均匀

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5

取一口锅，倒入水，等水开后，下入面条

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6

煮到8-9分熟，将面条捞出，放入冷水中过一下，备用

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7

热锅冷油，放入蒜和干辣椒，爆香

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8

加入西扮简红柿，适量培缺郑盐，炒至西红柿出汁，再加入青椒

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9

加入事先炒好的鸡蛋（炒鸡蛋的图忘配颂记拍了），加入少许十三香（根据自己口味，我家是不放味精、鸡精）再翻炒几下

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10

加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟

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11

将面条加入锅中

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12

翻炒至收汁，就大功告成啦

西红柿鸡蛋炒刀削面的成品图

西红柿鸡蛋炒刀削面的烹饪技巧

技巧tips

西红柿一定要炒出汁，这样才好吃！

材料

西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽

做法

1、西尺判红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。

2、炒锅加点油，油热先炒鸡蛋。

3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。

4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。

5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌圆困运匀（依吃饭的人数加盐和老抽）

6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，橘梁开火焖五分钟。

7、之后盛出，撒上葱花即可。