松鼠鳜鱼

“糖醋桂鱼——江苏菜的代表作。也是江苏菜中颇源销具影响力的一道菜。味道和形状都不错，像只松鼠。卤汁趁热浇在鳜鱼上，会发出吱吱的声音，就像松鼠在叫。”


佐料


鳜鱼(1尾)


佐料


料酒(15g)盐(5g)虾(20g)白糖(15g)蒜粉(少许)淀粉(适量)白醋(40g)番茄酱(60g)青豌豆(20g)竹笋(10g)


炊具


平底锅


一个


活的鳜鱼被宰杀并取出内脏。


2


如图切鱼头，留下鱼下巴作为松鼠头。


三


把鱼的脊骨剪下来，把两边的鱼尾连起来。


四


从腹部取出鱼刺。


五


鱼的两边，各有一把册弊菱形的花刀。


六


用刀将桂鱼浸泡在葱姜盐水中片刻。


七


沥干水分，制成粉末。


八


在煎锅里炸熟州裂族后取出。


九


锅里放一点油，加入清汤、番茄酱、糖、盐、醋，调好酱汁，用燕麦粉勾芡，加入一点热油，炒匀，浇在鱼上。


10


将虾、四季豆、笋丁翻炒，撒在鱼上。


本站将与大家分享松鼠桂鱼的做法。松鼠桂鱼的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作松鼠桂鱼。可以做松鼠桂鱼营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待您分享松鼠桂鱼食谱的烧制结果。