藕的吃法大全

【腊肠炒藕片】

原料： 腊肠 藕

制作： 香肠片放入锅中，加入少量的水和油，加盖焖煮2分钟； 揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；加入姜蒜和红辣椒丁翻炒出香味后加入藕片继续翻炒；加入点酱油、蚝油和少许水焖煮2分钟，加入少许盐等调味料即可。

【蹄花莲藕汤】

原料： 蹄花 莲藕

制作：蹄花冷水下锅，加入几片姜和高度白酒去腥； 烧热锅放入适量的油，下入姜片和花椒翻炒出香味后， 下入焯过的蹄花翻炒；将蹄花中空锋的水分煸干后下入开水煮，煮开后撇去浮沫后下， 入藕块后大火煮开，加盖后转为小火炖煮上40分钟，再加入盐和胡椒粉等调味即可。

【桂花胭脂藕】

原料：藕 花果茶 糖 盐 白醋 糖桂花

制作： 将花果茶和少量的糖放入密封碗中； 用开水冲泡好备用，藕切成片后斗颤晌放入锅中焯水， 加入盐，煮好的藕片放入冲泡好的果茶中； 完全凉后加入点白醋， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏3个小时以上；拿出来摆放好， 捞出洞碰几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。

做法如下：
1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚氏帆的薄片，指天椒歼森雹切碎；
2、藕片开水下锅煮半分钟，捞起；
3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；
4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一春带下；
5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。