巧克力蛋糕怎样做？

一、食材

低筋面粉 50g

可可粉 30g

鸡蛋 3个

白砂糖野前 50g

牛奶 30g

色拉油 30g

二、做法步骤

1、分离蛋清与蛋黄。

2、安装好打蛋器，蛋清打发至泡沫状。

3、第历羡一次倒入细砂糖，搅拌。

4、第二次倒入细砂糖，进行搅拌。

5、第三次倒入细砂糖，进行搅拌。

6、蛋黄中倒入细砂糖、色拉油、牛奶，搅拌。

7、再筛入低筋面粉、可可粉。

8、搅拌均匀，呈粘糊状。

9、三分之一的蛋清倒入蛋黄糊里。

10、蛋黄糊再次倒入蛋清糊里面。

11、搅拌均匀倒入模具中，反复敲打以至于去除气泡。

12、烤箱预热5分钟，蛋糕放入烤箱中烘颂烂清焙40分钟。

13、从烤箱中取出即可。

巧克力蛋糕做法

用料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升、细砂昌碰糖20克。

具体步骤

1、黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。

2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。

3、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。

4、加入朗姆酒拌匀。

5、分次加入过筛后的低粉拌均匀。

6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸此哪杯，7分满。

7、放入预热好上下火210度的烤箱，烤8－10分钟即可，待不烫手耐扒谈了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用。