现在咸鸭蛋为什么蛋黄中间有个硬核？

又皮旦硬核说明是没有腌偷，还腌的不是时候。至于你说的很多红油，一部分时鸭蛋自己里面的油脂，鸭蛋里有16%的脂肪，煮熟了就都在蛋黄里了，还有盯宽煮的方法不一样，对油多少也会有影响，一般煮的时候想往里面放点酱油，你就会发现红油比较多。放心吧，只要在超市买的，不太会燃则扰有什么问题的。买东西还是要尽量去大超市，这样比较有保证。

那是蛋黄以及制作过程的关系，其质量不是顶级的的咸鸭蛋，多少都会有硬核。

不是吧，都有呀

蛋壳白是用漂白剂的。。买时千万注意。过白的不买。