爆炒腰子怎么做

2023-11-04 10:13

2个回答

食材:猪腰,青红椒

做法:

1、腰子撕掉膜洗净,斜刀切成腰花;

2、切成花刀后清洗,沥干水分,倒入半罐啤酒和葱姜蒜、盐腌制半小时;

3、备好葱姜蒜,青红椒,盐、糖生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、淀粉加水调成料汁;

4、炒前需要再次清洗干净,炒香豆瓣酱,放葱姜蒜;

5、倒入腰子大火爆炒淋一圈料酒后倒入酱汁;

6、全程大火快炒,出锅前放蒜叶。

爆炒腰子

有些菜爱的人很爱,不爱的人很不爱,像腰子这种菜,本着吃啥补啥,时不时也要来一顿 !

看起来挺复杂一道菜,其实很简单,难在切花刀,花刀横切成5毫米薄片不要断掉,再纵切三刀成条状,掌握方法就很简单!

食材:猪腰,青红椒

做法:

1、腰子撕掉膜洗净,斜刀切成腰花;

2、切成花刀后清洗,沥干水分,倒入半罐啤酒和葱姜蒜、盐腌制半小时;

3、备好葱姜蒜,青红椒,盐、糖生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、淀粉加水调成料汁;

4、炒前需要再次清洗干净,炒香豆瓣酱,放葱姜蒜;

5、倒入腰子大火爆炒淋一圈料酒后倒入酱汁;

6、全程大火快炒,出锅前放蒜叶。

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