青椒皮蛋怎样做，又滑又嫩口感好，越吃越想吃呢？

首先应该找一口圆锅，然后将皮蛋都清洗干净，将青椒全部切成碎片，放入锅中煎炒一段时间即可。

做法：1.将皮蛋去壳，在冷开水中洗净。将青椒用一根竹签穿上，在火上烤熟，用干净的布擦干净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
2.将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁碎的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

青椒先放进油锅里进行油炸，三十秒之后捞出，并且把皮蛋下锅，一起翻炒，炒出香味就可以出锅。