软糯唯美的粉蒸肉你想吃吗？

当然想吃。实不相瞒我最喜欢吃的菜就是粉蒸肉加荷叶馍了，每次家里做这个菜，大部分都是被我一个人吃完了。

1、取五花肉清洗干净后切成1厘米左右的肉片。肉片放碗中，加入适量醪糟米酒，抓匀腌制一下。



2、葱姜切丝加清水浸泡10分钟，把葱姜泡过的水沥到五花肉上，在加入一勺料酒，一勺酱油，适量红腐乳汁和郫县豆瓣酱，搅拌均匀腌制20分钟。（因为腐乳汁和豆瓣酱都含盐，所以不用放盐）



3、另取锅放入洗干净的大米，加入八角和香叶，开小火翻炒，炒到大米微微发黄即可。取出晾凉。



4、挑出大米里的香料，把大米倒入料理机打成粗颗粒的米粉，打好倒入碗中备用。



5、这时五花肉片已经腌好了，取出放米粉碗中粘上米粉，整齐的码放在盘中。



6、然后把五花肉带盘放入蒸锅，水开后蒸1个小时出锅

很想吃。之前吃过一次味道久久不能忘记，虽然只是一道普通的食物，但给人感觉不错。