青笋红烧肉的做法步骤图，青笋红烧肉怎么做

用料
莴笋 1根
五花肉 1斤
蒜 8瓣
冰糖 20克
酱油 2勺
盐 30克
大料 3朵
蚝油 15克
料酒 1勺
干辣椒 根据个人口味添加
桂皮 2克
姜 10克
青笋红烧肉的做法
准备材料
三层五花肉切3厘米块 步骤1
青笋切3厘米长条状青 步骤2
锅中倒入清水烧开，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用。 步骤3
炒锅中加入少许油烧热 步骤4
在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油 步骤5
慢慢观察，五花肉两面金黄即可青 步骤6
1. 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒
2.加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料青 步骤7
加入刚刚焯肉用的水，水漠过肉即可青 步骤8
就是这个状态的水量，中火30分钟，注意观察，不要熬干水 步骤9
30分钟后锅内剩余水量 步骤10
加入青笋 步骤11
继续中火炖，观察，这时候水不多了！不要糊锅 步骤12
剩少量水后，大火1分钟翻炒 步骤13
装盘！撒上葱花！完工！