有人说：一勺猪油等于五副毒药，猪油到底养生还是养病？

在贫困年月，人民的生活水平很低，连最基本的温饱都解决不了，更别说吃肉了，每个人都面黄肌瘦的，严重的缺乏营养，在这种情况下，能吃点猪油，那真是件奢侈的事情，猪油的香味，一下子激起了人民的精气神，仿佛一身的病疼都去除了，才有了这句“一勺猪油十副药”。

我们小时候家里都是吃的猪油，刚开始有植物油的时候，家里也很少用，因为炒菜不香啊。但是后来全民减肥，猪油就成了罪魁祸首，这黑锅背得简直了。猪油脂肪再高，你吃的少，也胖不起来啊。吃多了反倒怨猪油，唉！随着生活水平的提高，鸡鱼肉蛋已经成了寻常食物，营养过剩，肥胖症，三高人群逐渐增加，追求健康，追求营养，成了当前的主流思想，我们不在追求大鱼大肉的生活，退而追求清茶淡饭，人民连肉都不愿意去吃了，更何况是油腻的猪大油，现在的人确实是很少吃猪油了。

另外，还有一个原因，那就是大家都不吃猪油了，直接吃猪肉了。小时候家里吃肉，一盘菜里没几块。可是现在吃肉，一个人就能吃一只鸡，一个人就能吃一个肘子，把人吃得太香太腻了，哪还吃得下猪油啊。以前是吃肉少，就靠猪油才有香味，才能补充脂肪。现在吃肉更香，脂肪更多，猪油当然没有市场了。可是咱自己家里不吃猪油了，各种糕点却仍然用猪油，原因就一个 口感好啊，好吃啊。其实还不如少吃点肉，吃猪油呢。因为一个肘子，可能你吃的下，但是和肘子同样重量的猪油，相信没人一次吃得下。

总结：这样说起来，猪油确实背了黑锅了，肥胖哪是猪油的“功劳”啊，明明就是贪嘛。以前吃猪油的时候，也没这么多高血压心脏病的啊，反倒是不吃猪油了，吃肉了，一个个都成了大胃王了。

猪油在我国已经传承将近有2000多年的历史，其实以前的老一辈人都是吃猪油的。猪油就是用猪板油提炼出来的，用猪油炒出来的菜特别的香，有人说，一勺猪油等于五副毒药，这种说法有科学依据吗？那么，猪油到底是养生还是养病呢？

有人说：一勺猪油等于五副毒药，猪油到底养生还是养病？

一、现在人们很少吃猪油了，是因为猪油中含有太多的油脂，经常吃猪油容易引起血脂升高，导致血脂异常，从而诱发多种疾病。此外，猪油会增加患癌症的风险，因为血脂偏高的人患癌症的风险比普通人要高，因此，猪油在现实生活中已经很少人吃了。

二、其实，猪油和植物油相比猪油有着不同代替的特殊香味，用猪油炒出来的菜能够增进食欲，而且猪油中含有多种脂肪酸，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量，其消化和吸收率可高达95%以上的，因此猪油适量的吃对健康还是有益的，并没有大家想象中的那么可怕。

四、此外，猪油还可以滋养五脏，使脾脏变得更强健，尤其是脾胃和肺不好的人，适量的吃猪油，可以起到很好的滋养作用，猪油还可以润燥止咳、润肠通便，因此，适量的吃猪油对健康是有益的。