湘西土家族喝油汤茶的习俗，你了解多少？

土家族饮茶历史从神话传说到文献记载。民间习俗的传承深深扎根于人们的生活之中。在原始社会早期，"吃茶生子 "的传说就在湖北西部广泛流传。对于土家族这个只有语言没有文字的民族来说，神话和传说是其历史的主要载体。

油茶汤是土家族牧童在茶山玩 "过家家 "时的意外发明。当茶籽成熟时，它们会落满一地。牛郎们在一个锅里烘烤和煎炸山茶籽。油溢出来了，香气很迷人。牛皮男把生茶放进油里炒，然后加入山泉水和点心（一般是米泡）一起煮，最后分着吃，这就成了 "油茶汤 "的雏形。勤劳聪明的土家族人后来又进行了改良，出现了多种调料混合揉制而成的油茶汤。土家族人口主要分布在湖南中部偏西地区，湖北的合什和重庆的一些地方仍有吃雷茶的习惯。雷茶，又称三生汤，也叫油茶，三生指的是将生茶、生姜和生米仁混合，磨碎后煮熟。土家族人认为它是充饥解渴的食品，也是祛除邪恶的良药。

今天的雷茶是由茶叶、芝麻、花生、橘子皮和甘草制成。仲夏时节，加入淡竹叶和金银花，凉爽的秋冬时节，加入橘子皮。材料被放入一个有齿的陶瓷串珠碗中，用山楂（骆驼木））棉制成的木棍（俗称 "锤子"）碾碎，然后倒入沸水。有心旷神怡、健脾养胃、滋补延年的功效。煮好的茶碗里充满了诱人的清香、甜香、茶香。清香四溢，令人心旷神怡，故有一说。"喝两杯莱茶，胜过吃两片补药"。

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