如何在家制作美味的酱牛肉？

牛肉酱不用再买着吃了，教你在家自制牛肉酱，香辣美味，吃着过瘾

大家好，我日美食小哥梁永奇，今天给大家分享一款家庭版牛肉酱做法，这款牛肉酱，香辣美味，香味十足，用来拌饭拌面吃，非常的美味过瘾。

准备主料牛肉；准备辅料料酒、酱油、香叶、酱肉调料和生姜；将牛肉切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复更换水至血水被充分泡除；然后加入料酒、酱油、香叶、酱肉调料、生姜片再泡一小时以上，注意第二次泡制不需要放水；将处理好的牛肉放入锅中，先开大火至烧开，然后开小火慢炖；牛肉炖好后自然放凉食用即可。

学会在家自制牛肉酱，以后再也不用去超市买着吃了，自己做出来的牛肉酱下饭又解馋！

下面小厨就把牛肉酱的详细做法分享给大家，喜欢吃牛肉酱的朋友们一起学起来吧，希望我的分享能够给你带来收获。

牛肉酱不用再买着吃了，教你在家自制牛肉酱，香辣美味，拌面拌饭超过瘾！

酱牛肉的做法：

　　材料：牛肉2kg、豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜、辣椒、大料、白芷、五香料。

　　做法：

　　1.准备：用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起，然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化开，腌牛肉大概7个小时。

　　2.烹饪：锅里放入一些冷水，一定要用冷水，这样肉里的血才容易煮出来。然后放入牛肉和降酱汁，水开了以后把上面的血末去掉，然后转成小火慢慢的炖煮，加上盖子，焖一个小时，然后等热熟了。

　　3.肉熟了以后关火，然后不要把盖子掀开，让牛肉在牛肉汤里面浸泡两个小时，基本入味就可以了。

　　酱牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。很多人都可以吃，吃这样的食物可以补气滋润五脏，而且还可以补充蛋白质，对于身体虚弱啊，或者是恢复期的女性们来说是个不错的选择类型，还有就是高血脂和脂肪的人群最好好吃。