韩国民众对李子柒做泡菜进行攻击，我国泡菜有哪些历史？

3100多年前的商代应当就有盐渍菜，见于《商书》“欲作和羹，尔惟盐梅。”；且我国最早的诗集《诗经》中也有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖。”汉朝许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也。”；北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就记录了制作泡菜的步骤，可见我国制作泡菜的历史至少有一千四百多年。

李子柒这个公众人物相信大家都有听过了，在我眼里，她是一名不折不扣的中国传统文化的传扬者，在她发布的视频中，我们可以感受到那种源远流长的中国传统美食文化和生活文化。她的视频不仅仅在中国很火，在世界各地也非常受欢迎。据统计，她的视频在世界范围内已经有了几十亿的播放量，在传播文化这方面，李子柒的影响力可谓十足。

不过，有人气就会有争议，在一条关于泡菜的视频中，李子柒引来了韩国网友的攻击。在这条有关于制作泡菜的视频中，李子柒采用了中国传统的原料和做法制作泡菜，但是韩国网友看完这条视频之后却坐不住了，他们表示，泡菜文化只有韩国独有，中国没资格谈什么泡菜文化，那么事实真的是这样吗？

泡菜文化是否是韩国独有？

不可否认，提起泡菜这两个字，我们首先会想到的都是韩国。韩国在泡菜这方面确实在世界范围内都很有名，但是有名并不代表独有，实际上，在很久以前的中国，我们就开始了用盐来腌制蔬菜，也就是最原始的泡菜。根据记载，早在春秋战国时期，我国充满智慧的古人就学会了泡菜的基本腌制方法，只不过当时的原料和做法都很原始，和今天的泡菜大相径庭，但是这也能算是泡菜文化，因此，要说最早的话，我国的泡菜文化起源才是最早的。并且，有网友指出，韩国泡菜中最重要的原料“白菜”，实际上是在中国发展培育的，这样一来，韩国人还好意思说泡菜文化是他们独有的吗？说实话，一开始我们也没想争，但是你非要说泡菜文化起源就是韩国，那么我们就不客气了。

文化应该用来交流，而不是抢占所谓的“独有”

在我看来，文化这种东西，只有在互相交流中才会发展和进步，一位的追求独有文化，只会让文化的花朵慢慢枯萎。近年来，国外抢占中国传统文化的例子不在少数，有说端午节是起源于韩国的，有说中国的传统服饰-汉服也是抄袭韩服的，这些说法我们都已经听腻了，连反驳都懒得反驳。行行行，你说是你的，那就是你的，不反对。但是，你这样做有什么意义呢？世界范围内的所有文化，都是在交流中发展起来的，如果每个地区的人都喜欢说“这是我国独有的文化”，那么文化之河只会慢慢干涸。

其实我国的泡菜起源于3000多年前的商代，比韩国的泡菜历史更为久远。在商代的时候，人们开始用盐来腌制梅子，后来又用此方法腌制泡菜等各种各样的蔬菜。

这种行为屡见不鲜了，早在3100年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。到了秦汉时期，许慎的《说文解字》明确提出，“菹者，酸菜也”。“菹”字也是世界上第一个关于泡菜的专用字。后面是因为人口迁移，泡菜才流传到了韩国。

泡菜最早可以追溯到3000多年的前。唐代有一人叫薛仁贵，当时他在现在韩国这个位置，他的几个部下都是重庆人 ，会做重庆的泡菜，所以，当时韩国的泡菜就是有这样来的。中国的泡菜主要是在醋里浸泡腌制，再发酵。韩国泡菜就是用一些佐料搓在菜的表面，然后进行发酵。