幼儿教师在选择和创编智力游戏时，要考虑游戏的（  ），即保证游戏中蕴含的知识内容准确、难度适中，符合幼儿的身心发展特点和...

D

解析：

本题考查学前儿童智力游戏的创编原则。学前儿童智力游戏的创编原则有适宜性原则、新颖性原则、科学性原则。科学性原则是指教师在选择和创编智力游戏时，即要保证游戏中蕴涵的知识内容准确、难度适中，符合幼儿的身心发展特点和规律。同时，也要考虑到生活经验与知识概念应隐含在游戏的材料和游戏的规则中，而不能将游戏活动变成生硬的说教。D项正确。

A项：适宜性原则强调游戏对象的发展水平，也就保证了游戏的难度适合游戏对象的不会太难，也不会太容易，确保游戏的难度在幼儿的最近发展区内。与题干不符，故排除。

B项：新颖性原则是指智力游戏要新颖、生动有趣，智力游戏的新颖度直接关系到它的应用范围、受欢迎程度、流行时间。幼儿园喜欢玩智力游戏，是因为游戏有吸引人的地方，可以让幼儿体验成功、快乐、兴奋、紧张等多种情绪，这些要求促使智力游戏要与众不同。与题干不符，故排除。

C项：不属于学前儿童智力游戏的创编原则，与题干不符，故排除。

故正确答案为D。