黄油饼干

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2024-01-18 10:34

1个回答

2024-01-18 14:11

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

低筋面粉：280克; 可可粉：10克; 红曲粉：10克;

鸡蛋黄: 3个; 奶粉: 30克;

黄油：165克; 糖粉：100克;

黄油饼干的做法

黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）
软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅
分三次加入蛋黄继续搅打均匀
搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右
其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团
另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团
三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟
面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状
烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可

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