口感涩的红酒好,还是不涩的红酒好

2022-06-29 23:46

RT.....................
4个回答
这个问题不能一概而论。
但是,简单的说,同一葡萄品种,相对来说,越涩的酒越好。
酒的涩度是由酒中的单宁提供的,单宁是酒的骨架,单宁是由酿酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶来提供的,越涩说明用来酿酒的葡萄成熟度越高,或者酒的酿制方法越考究,所以越涩越好。
当然,关于酒的涩味的好坏,不光是从重或轻来考量,还要从是否细腻,柔顺,是否发苦等等方面综合考量。
还有一点,不同葡萄品种酿出来的酒的涩度是不同的。
质量再上层的黑皮诺也酿不出一般的赤霞珠那种涩味,不同种葡萄酿的酒体现出来的涩度不存在对比性。
好的红酒都涩,甜酒勾兑过的,最差的是不含葡萄汁,是由水,酒精,食用香精,色素勾兑而成。
没什么好与不好的,看个人喜好,涩的红葡萄酒是因为单宁酸的含量比较高,而单宁酸这个东西是抗衰老的,所以女性经常喝红葡萄酒是很好的!白葡萄酒里不含单宁,所以喝起来不涩口
涩的只是起初第一口的感觉啊,你要让红酒漫过你的舌面,牙齿 整个嘴里都是那个味道 那就有美酒的感觉了啊
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1个回答2022-12-07 12:47
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红酒苦涩是好酒吗
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红酒是苦涩的好还是甜酸的好
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苦的比较好,甜的一般都加了糖份
橘子果酒苦涩!
1个回答2023-10-15 19:46
用食用碱中和部分酸味(举迟毕0.5%以下)。再加点糖调味。加热至75度旦带维持15分钟。然后装满瓶陈酿半年再取饮,味正芹道就好多了。我去年秋天酿过一坛,今年夏初才喝完,味道越来越好。