6款甜品果酱

6款甜品果酱

6款美味的甜品果酱，做法非常简单，喜欢的赶紧动手做起来吧。自制甜品果酱无添加、无防腐剂，吃着放心！甜品果酱可以做蛋糕甜品夹心、淋面、涂抹面包吐司、饮料、或装罐子送人也可以这些配方都是非常好的配方，亲测容易成功也好吃！

1、柠檬酱

新鲜柠檬：3个，鸡蛋：2个。蛋黄：2个，白砂糖：100克。黄油：60克。

2、沙拉酱

蛋黄：2个，白砂糖：20克。盐：2克，奶粉：30克。柠檬汁：12克玉米油或橄榄油：160克。

3、芋泥酱

芋头：400克，紫薯：100克。牛奶：60克，白砂糖：30克（用炼乳或零卡糖或蜂蜜也可以)。

4、杏仁酱（花生酱等坚果酱做法一样）

杏仁（巴旦木）：500克，海盐：1克。

5、焦糖酱

白砂糖：200克，水：60克，淡奶油：200克，黄油：35克g。海盐：1克（可以不放）。

6、豆乳酱

豆浆：200克（或豆浆粉冲）。奶粉：15克，玉米淀粉：10克。白砂糖：10克（或代糖，甜度可按自己口味添加)。

熬制的时候最好一直守在锅旁边，盯着锅里的状态，不断的搅拌，防止糊底。

总结常问的问题

锅的选择：最好用不锈钢不粘锅，因为要熬制挺长时间的，铁锅会黏住，会浪费很多。

糖的选择：可以用白砂糖，或冰糖、代糖、零卡糖等，糖的多少可按个人口味调整哦。

柠檬汁作用：调节果酱酸甜度，提升果酱的味道，也是为了防止果酱变色。

装瓶的方法：装果酱的密封玻璃瓶，要用开水消毒，擦干，不能有一滴水，否则果酱很快会坏掉。

保存方式：果酱装入消毒好的干净的容器里，密封放入冰箱冷藏保存。