酒能变成醋吗？

酒是可以变成醋的。酒里含有酒精，酒精的化学名称叫乙醇。

乙醇在一种微生物——醋酸菌的作用下,被氧化生成乙酸，乙酸也叫醋酸，醋的酸味主要是来自醋酸。

酒坛密封条件不好，温度湿度不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊。因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸，所以酒就变成了醋。

扩展资料：

过度饮酒引起的危害

1、死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。

2、吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。

3、肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。

4、胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。

5、神经系统伤害：譬如周边神经病变。

6、大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。

7、酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。

参考资料：人民健康网-酒糟放得太久变成了醋