宋红玉的创业之路

1991年冬，宋红玉在武汉市汉口开办一家仅有7张桌子的小餐馆，名为“太子酒轩”，餐馆虽小，但特色鲜明：美味新菜层出不穷，招牌基哗菜味足价低；年轻女老板招呼热情。那时，鱼和肉上桌就是好菜。宋红玉想，武汉人喜欢喝藕汤，煨汤的材料不是排骨就是脊骨，能不能搭配点别的财鱼焖藕？这道新菜，让人“口目一新”，好评如潮。创新得心应手，干烧小桂鱼、拔丝蛋液、脆皮鲜奶等新菜不断涌现。从1992年起，餐馆规模不断扩大，原本冷清的二曜路也变得车水马龙。1996年，宋红玉发现6年间餐饮业产值年均增长高达16%，特别是大众餐饮业，武汉人越吃越挑剔，不仅要口味，也开始上档次。1997年9月29日，宋红玉移师汉口沿江大道，以高雅华贵形象出现，总营业面积达4000多平方米的亢龙太子酒轩开门迎客。1999年9月9日，宋红玉注册成立武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司。随后，汉口建设大道分店、武昌雄楚大街店、北京中关村店等分店陆续开业。
公司设有专门的研发部，研发部的任务是每半个月推出8~10个新菜，初创期宋红玉亲任“部长”，如今研发部里全是顶级厨师，年薪达6位数，每个菜的诞生都要经过研发人员长期的努力。
经历十几厅歼年的发展，武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司已成为搏伏行湖北省和武汉市餐饮业的龙头企业，公司的资产总额数亿元，年营业收入数亿元，员工达2000多人。2006年10月，公司被国家商务部命名为首届“中国十大餐饮品牌企业”。