麻薯蛋的制作方法？

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麻薯蛋的制作方法？

2024-03-12 02:41

1个回答

2024-03-12 05:25

用料

麻薯预拌粉 250克

玉米油 40克

全蛋液 50克

水 120克

芝麻 10克

步骤 1麻薯预拌粉250g（我是用卡罗牌的，展艺的也不错）加入清水120g和玉米油40g（可以用调和油代替）然后倒入打散的全蛋液50g

步骤 2用刮刀把原材料拌匀成团

步骤 3这边我有一部忘记拍照了，成团后把面团倒在揉面垫上，戴上手套，避免粘手，把面团向两边揉开，像洗衣粉那样，揉10分钟左右，面团光滑了加入芝麻，在揉一会，光滑度是影响烤完后会不会塌陷的关键

步骤 4烤箱上下预热160度，预热期间把麻薯团平分成20份，每科20g，喜欢大一点的可以25-30克一个，然后直接放在烤盘上，在麻薯上喷一层水雾，避免表面结壳

步骤 5送入烤箱160度烤25-30分钟表面微微上色即可

步骤 6纯奶手撕吐司的做法步骤1

烤完了，它就会膨胀起来

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