豆腐脑

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2024-03-12 18:45

1个回答

2024-03-12 19:31

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

黄豆：80克;

猪肉: 50克; 鸡蛋: 1个; 黑木耳: 4朵; 苦菜: 1小把; 内酯: 2克;

葱：2克; 姜：2克; 小葱：1根; 植物油：2大勺; 水淀粉：50毫升; 辣椒油：适量; 头抽：2大勺; 老抽：少许; 白糖：1小勺; 鸡汁：50毫升; 水：300毫升; 食盐：适量; 鸡精：适量;

豆腐脑的做法

将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软
黑木耳泡发后切成细条
大葱切片，小葱切花，姜切小粒
锅入油烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生
加入木耳和黄花菜翻炒一会儿
依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开
加入水淀粉勾芡煮开
鸡蛋打散
蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用
干黄豆浸泡过夜后成涨发状
把泡好的黄豆入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中
再加入400毫升水进入搅打，倒入小锅中
将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火
煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗，将内脂用少量温水化开，转动碗，使碗壁都能沾上内脂液
将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子
事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中
不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。挖一小勺，相当成功
将豆腐脑盛在碗中，将做好的卤浇在豆腐脑上，撒上葱花，根据个人口味滴入一些辣椒油即可

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婴儿吃豆腐脑好吗？话说豆腐脑是怎么做的？

1个回答2024-02-18 22:37

豆腐虽然软但是不容易消化，小婴儿不能吃的会消化不良的还会增加肾脏负担，是豆浆加石膏或卤做成的

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1个回答2024-02-04 07:11

就说要等到宝宝一周岁以后才可以给宝宝吃，都分了，因为宝宝现在还比较小，是不可以吃的

宝宝可以吃豆腐脑吗？

1个回答2024-02-16 22:56

你好，很高兴为您解答，应该可以的豆腐营养很好的呢~ 不过如果是甜的少放点糖咸的卤汁也适当少点特别是味精还是不吃为好毕竟宝宝的味觉和我们大人的不一样也正在发育中希望可以帮助到你，祝宝宝健健康康

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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具黄豆：200克; 内酯: 4克; 虾皮: 10克; 红椒: 1/4个; 水：1000克; 生抽：3汤匙; 芝...

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我就让宝宝吃的哪有这说法啊豆腐脑又没有加什么东西怎么就早熟呢？真是奇怪哦

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1个回答2024-03-01 02:28

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