黄焖鸡家常做法步骤

黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。

这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。

饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。

用料  

主料：    

鸡肉    两斤    

配料：    

香菇    5-10朵    

青椒    3-5根    

红萝卜    半根    

香料：    

姜片    几片    

蒜    几个    

葱头    几根    

调料：    

盐    适量    

生抽    适量    

蚝油    适量    

料酒    适量    

白糖    适量    

生粉    适量    

家常黄焖鸡的做法  

鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；

生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；

干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；

锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；

放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；

加入香菇、红萝卜块翻炒；

加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

当水快干后，放入青椒；

大火快速翻炒两分钟左右出锅。

出锅了，老板，快上三碗米饭。