武夷岩茶的发展历程及其优质成因?
1个回答
武夷山茶文化有着悠久灿烂的历史,大文豪苏轼以拟人手法写的《叶嘉传》叙述了汉武帝喜爱武夷茶的传说,徐夤、苏轼、陆游、辛弃疾等历代文人墨客,留下了数以百计歌咏武夷茶的诗篇。
武夷山,山、水、茶水乳交融,茶园大多错落于山林之间,树木间隔和茶园形成的生物链是防治病虫害的天然屏障。所以,武夷茶是典型的有机茶。生产出的茶叶,具备甘、醇、香、甜的品质特征。
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武夷岩茶为什么叫岩茶?
武夷茶之所以被称之为岩茶与其独特的自然环境有关系。按照官方的定义的,岩茶是在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的...
全文武夷岩的武夷岩茶
起源 武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构成“盆栽式”茶园,俗称“石座作法”。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶由此得名。武夷山方圆60公里,99名岩,岩岩产茶。 武夷岩...
全文武夷岩茶的制作过程
采摘,萎凋,做青,杀青,揉捻,烘干,挑拣,焙火
如何评定武夷岩茶的茶质 武夷岩茶的评审标准
汤色,口感,干茶的色泽。
问:武夷岩茶“大红袍”因哪位古人而得名?
从历史传说来看,是 朱元璋 赐名,因状元 丁显 引荐出名。 故事如下: 1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝...
全文武夷岩茶的制作程序
武夷岩茶的制作:萎调·做青·杀青(或炒青)·揉捻·烘焙·拣剔·复火等7道工序
武夷山脉的茶是不是都可以叫武夷岩茶?
并不是,武夷岩茶有自己特定的产区,而在武夷山脉的一整片地区,有非常多种类的茶叶在种植。
武夷山岩茶的制作程序
采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵(做青)→ 杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。
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