应该如何解决父母和爷爷奶奶之间的矛盾

除了沟通。还是沟通。家家都有本难念的经。

你的爷爷奶奶和你的父亲，本身是一个整体，后来由于你父亲的婚姻，组成了一个新的家庭。这样子对于你的爷爷奶奶来说可能是夺走了他们的儿子。因为不是很了解你说的那些问题，不过从你阐述的来看，你父亲的做法是有问题的，他作为连接人，没有很好的表态以及处理好这件事情。或许他觉得他出面帮哪边都不好，会让矛盾更加深。
夫妻之间的不应该来自其他因素。夫妻之间的谈话也是很重要的，夫妻之间的谈话最好不要牵扯到对方的父母，那样会引起夫妻间真吵。
你的爷爷奶奶，你作为孙辈，他们对你应该比较疼爱。你试着发现下，在家中一般由那些小事会引起真吵，一一记录下。我觉得你应该做的是，让他们发现你母亲在这个家中的不可或缺性。
我说的可能很罗嗦，也没什么逻辑性。希望能或多或少的帮助到你。