骨头如何煮炖酥烂

小火炖3小时会酥烂。具体做法如下：

准备材料：筒骨（大骨头），大白菜，胡萝卜，蟹味菇，盐，姜，蒜。

1、2只筒骨，洗净，沥干控水；

2、生姜2片，蒜2瓣切碎；

3、砂锅中准备大半锅水烧开；

4、热油，将葱、姜爆香；

5、放入筒骨转中火煎；

6、每一面都煎到有点熟就OK；

7、水烧开后，将姜、蒜、筒骨一起放入砂锅，转小火炖，3小时为最佳，期间若水变少可添水；

8、炖2个半小时后，将大白菜切段，蟹味菇洗净，胡萝卜切块；

9、全部扔进砂锅，加入适量盐，再炖半小时；

10、出锅。