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炒勺没有锅盖可以做炖菜吗

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炒勺没有锅盖可以做炖菜吗

2022-09-21 03:33

1个回答
2022-09-21 08:03
不能。
炖是烹饪的一种方式，平常我们很多的食材都可以采用炖的方式做成菜，那么大家知道在炖菜的过程中我们需要盖上盖子，在炖菜的过程中我们是需要盖上盖子的。
炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着，不但菜熟得快，而且省时又省火。炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟。
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炒菜是盖锅盖好还是不盖锅盖好？
5个回答2022-10-07 12:10
看你要炒什么菜，比如说：想吃脆的或者爆炒的就不用盖锅盖。如果你想吃火大的、软的等你就需要盖锅盖。 各有说法，炒菜不要盖，炒肉要盖！
炖菜时要不要盖锅盖
2个回答2022-10-02 07:00
看你要汤浓点 还是清点 浓点的话不要盖锅盖 防止水蒸气进入汤内变清
为什么大厨炒菜用的都是勺子，而我们家里用的都是锅铲？
3个回答2022-11-25 23:32
因为大勺炒菜用勺子非常的方便，炒菜速度会变快，用勺子可以挖很多调料，家里面炒菜用锅铲很方便。
为什么炒菜颠勺翻炒的时候锅里会着火？
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3个回答2022-09-28 00:30
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哪有锅盖不碰碗勺
4个回答2023-12-10 23:43
哪有锅盖不碰碗勺，碰碗勺，在我们临沂沂水这边，是出自‘一个锅里摸勺子’，大体意思是说，都是一个家庭里的成员，一起吃饭，一块过日子，也可以理解成关系极为密切的很多人生活在一起。 还有就是‘一个锅里摸勺...
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做菜时到底要不要盖锅盖
1个回答2023-03-25 01:20
看你做的什么菜
炖菜时想让水收的干点该打开锅盖还是盖上锅盖
4个回答2022-09-23 17:55
盖上锅盖好。但不要盖得太严密，留出顺畅排汽的缝隙。 盖着锅盖反而比打开锅盖会使水分蒸发得更快。理由是：水分蒸发需要热量，盖着锅盖热量不容易散失，有较多的热量用于蒸发水分。如果敞开锅盖，热量有一部分被流...
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