糯米甜酒的做法

甜的是发酵时间比较短，度数低，保质期也短；不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长，一般要三个月以上，含糖量低更健康，度数比较高，可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。

是酒曲的问题我家每年都邑做的我爸说有二种规格的一个是不甜的爱好喝酒的人都爱好这种应当是你买的这种吧这种酒曲要便宜一点然则放久了会很烈的酒曲里应当是不含糖化菌的的；别的一种是甜酒酿就像jianghuan...

自己做的糯米甜酒不够甜可能是由于以下原因： 1. 酒曲的比例不正确。甜酒曲的菌种活性在微氧的情况下大量繁殖，并将淀粉转化成葡萄糖，排出二氧化碳。在无氧的情况下则不能很好的糖化，酿出来的甜酒酿也不可能很...

糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。 [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温...

糯米甜酒:1、可以直接吃。 2、加点水煮熟了，再放鸡蛋进去做成蛋花酒也很好吃。 3、做汤圆米酒，就是把汤圆煮熟了，再加米酒。

需要说明一下，米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。 所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，...

做糯米甜酒是不需要加糖，糯米经过酒药的作用使其中的淀粉经过发酵转化成了糖，酿制成功的糯米酒应该是很甜的。你做的不甜其原因应该是：1）酒药的加放量。若酒药加放的过少或过多都会影响到米酒的甜度；2）酿制的...

1 准备一点糯米粉，根据个人需求准备 2 慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀 3 糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会 4 糯米搓成小圆子 5 锅水开，下入糯米...

大米和糯米的主要组成部分是淀粉，淀粉在发酵的过程中会逐渐分解，分解出一些糖糖的作用，就是填会使口感上感觉非常甜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具 糯米：300克; 红曲粉: 2克; 甜酒曲: 2克; 水：适量; 江米酒：3小杯; 糯米酒的做法糯米清洗后用清...