鸡汤怎么炖才能好喝？

一定要砂锅小火慢炖。老母鸡一只，清洗干净以后放入砂锅中，里面放入适量的清水，放入大葱，姜片，枸杞，食盐。盖盖，小火焖煮1个小时。好喝又有营养的鸡汤就做好了。

首先要选老母鸡，小鸡不行，炖出来不够美味。可以整只炖，也可以剁成小块，主要是加配料，我们选上好的香菇、红枣几粒、枸杞、姜片、料酒一起加适量水，在砂锅中炖两个小时，在这中间不要频繁打开锅盖，关火后只需加盐就好了。

首先我们将鸡肉放入冷水当中，加入料酒焯烫10分钟左右，然后再起锅烧水放入鸡肉，加入适量的盐，葱段，八角，炖十五分钟左右即可。