金针菇变大以后还能吃吗

应该不宜再吃。既然叫金针菇，变大有可能就变质了，因此最好不要吃，以防对人体有害。

能吃，金针菇长大了还能吃。金针菇有时候购买回来的菌伞很小，只有一个小点点，有时候买回来的金针菇有很大的菌伞，都是可以食用的，因此长大的金针菇没有质量问题，也是可以食用的哦。金针菇为什么买回来还会长大金针菇一般是带着底下的一部分培养基一起运输售卖的，每次食用的时候都需要切掉一部分的地方，就含有一定的培养基。因此活体金针菇有培养基提供营养，在温度合适的时候还是会长大。

金针菇变黄，变粗都不能在食用，食物变质，会对肠胃造成伤害，食物买回来就吃最好

当然可以吃啊，变大是金针菇生长的原因，你要查看是否是生长原因，如果是因泡水变质而变大则不能吃。

也可以的，只是可能口感会差些。