蒸馒头第一锅用的是凉水。因为没有蒸完还需要蒸第二锅，第二锅水变热了怎么蒸呢

馒头要在水开后再上笼蒸，上笼后最好生馒头上撒一点水再盖盖子 以防馒头开口笑！如果冷水上笼蒸，水开的过程中面就又发了，蒸出来的馒头就会发酸的！亲，你的明白？

蒸馒头是用热水上锅来蒸的，如果是凉水上锅会出现在凉水烧开之前，已经揉好的单个小面团由笼屉或蒸帘下漏。 出现上述原因是： 1、凉水成为沸水需要时间，在这个时间过程中小面团易软塌。 2、热水有水蒸气及热量...

你好 馒头会发硬，口感不好。

首先，让我们从食材清单的角度来看。馒头松软与否与所用面粉的质量和种类、水的含量以及酵母的种类和用量都有关系。 1. 面粉：不同的面粉质量不同，有些面粉蛋白质含量高，筋度较高，有些则较低。一般来说，高筋...

1、电蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。2、电蒸锅采用叠层食物蒸架设计，可同时做多道菜，节省空间和时间，还可用贮存食物。3、电蒸锅节能省电，30秒内出蒸汽，有自...

可以。盘子要深一些，蒸的时候会有汤水汇在盘子里。

　　建议蒸馒头10-20分钟就可以出镇敏锅了。如果馒头的个头比较大，受热会比较慢，所需的时间就会长一些。如果是直径约3-4公分的馒头，因这种馒头个头比较小，开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒敬...

大方龙蒸馒头用燃气锅。 正常条件下燃气蒸锅拍袭皮蒸的馒头口感比较好。燃气蒸锅和电蒸锅的工作原理，基本上是一致没有多大的差别，都是通过烧热开水产生蒸气，隔水禅亏蒸熟食品。 主要是燃袭差气蒸锅的蒸气温度比...

感觉电蒸锅的味道要好一些，传统蒸锅里的水汽常常会流进食物中，会将食物本身的味道变淡；另外传统蒸锅虽然可以灵活开启，随时查看食物的生熟程度，但唯一不好之处是不可离人，而电蒸锅在这一点是有优势的，自动化的...

蒸馒头用冷水下锅更好，刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头有一个二次发酵的过程。在蒸馒头的水中加入一些食用醋，可以让馒头变得白白嫩嫩，也可以祛除碱味。