鸡胸肉做不好就特别柴，怎样做出外酥里嫩的辣子鸡呢？

首先鸡肉不能选太老，然后将鸡肉切成块放入盆中再将淀粉鸡蛋清打入到盆里面搅拌均匀。鸡肉热油下锅炸至金黄。锅中留底油倒入干辣椒和鸡肉。

把鸡切成大小均匀的块状，然后放在冷水里面焯一下，放上各种的调味品，最后放上水炖即可，这样做出来的鸡肉才会滑嫩爽口。

鸡肉想要炖的嫩首先要温水下锅，然后炖的时间要掌握好，烧开半个小时再小火闷一个小时最好，时间久了就变的柴。

鸡胸肉还是这样做最好吃，外脆里嫩，我家经常吃 最近又在减肥，这都不知道是第几次要减肥了，一定要坚持下来啊。因为要减肥，所以就买了很多鸡胸肉，这不看到我买了鸡胸肉回来，我家小朋友就说要吃，让我给他炸鸡...

炖鸡肉控制好时长就能软嫩而不柴，常见的有地锅鸡 主料：洋葱100克、鸡肉500克 调料：姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣...

要提前将鸡肉炸一遍，爆炒的时候，一定要注意方法，了解制作鸡肉的情况。注意制作的步骤，也要注意制作的情况，注意食材的搭配，可以将鸡肉裹上鸡蛋清，注意调味品的量， 要注意腌制鸡肉的方法。

想要把鸡肉炒的又嫩又烂，可以提现对鸡肉进行腌制，加入适量的酱油，盐，料酒，鸡蛋少许生粉，抓匀腌制半小时。然后再进行炒，这样做出来的鸡肉特别的嫩。

炒鸡肉的时候可以提前腌制一下，使用淀粉给它腌制以后，然后再炒，这样炒出来的肉又嫩又辣，而且不老不柴，口感非常好

主料1人份 鸡肉300克 辅料 葱适量 蒜适量 辣椒适量 料酒一勺 酱油一勺 蘑菇适量 青椒适量 西红柿适量 步骤1家常炒鸡肉的做法大全 葱，蒜，辣椒爆香 步骤2家常炒鸡肉的做法图解 放入鸡块，豆瓣酱...

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的则销生长环境、喂养方法耐模有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源...