求一个方便快捷又营养健康的早餐食谱？

1、虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。

①前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
②豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

2、鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个。

粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加。

3、牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干。

①鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
②前夜将鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。清晨烧好一锅水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。油锅中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

4、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干。面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量。
①在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

②提前将面粉和水加酵母粉发酵。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

有一个组合是最常见的，就是鸡蛋配牛奶，这个是特别方便快捷的，鸡蛋建议你直接用用开水煮白蛋，这样营养最丰富，还有也方便携带，而且可以补充你的钙质可以让你长高

要有一个煮鸡蛋，一片面包，几片牛肉，一杯牛奶，一些水果，绿色蔬菜，都不需要量大，因为这些营养已经够上午的了。

您好，快捷方便又有营养的早餐是有很多的呢！这里，分享一个我经常使用的。三明治加牛奶麦片！全麦面包片加煎鸡蛋，生菜，火腿片（西红柿片）蕃茄酱沙拉酱，做成一个三明治！牛奶加麦片！不仅吃的饱饱的，而且合理搭配有营养哦！

自制卷饼是很适合作为早餐的，营养健康，制作还简单，非常节省时间。提前准备好所需要的食材：薄饼5张，生菜叶5片，胡萝卜1/4根，火腿2片，米饭适量，丘比沙拉酱蛋黄口味适量。
做法如下：
1、将生菜、胡萝卜洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条备用。
2、薄饼加热，将"1"和火腿、米饭卷成卷，用丘比沙拉酱蛋黄口味裱线即可。