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怎么炒回锅肉最好吃？

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怎么炒回锅肉最好吃？

2022-11-26 21:11

2个回答
2022-11-27 00:27
四川家家都能作，到四川回锅肉不能不吃。
我就是四川的哈
到四川来
我教你做
忽忽
这
东西只可以意会
不可以言传的
哈哈
2022-11-26 23:12
教你个地方特色的炒法
肉，5花肉，切片，要切得非常薄，薄到下油即翻卷的程度（这是重点）
烧锅，烧高热后加油，不要太多，下肉，快速翻炒，直至肉都翻卷成型后起锅
留油
小火炒豆瓣，姜，几颗花椒，然后下肉，下青椒（或者盐菜），翻炒，加干豆斯（四川话）
最后佐料，盐，酱油上色，味精，加少量糖，色浓味香青椒熟后即可起锅。
这样炒的很好看也很好吃啊，特别是肉，肥而不腻，还非常香
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如何炒出好吃的回锅肉？
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