做厨师学徒应该了解什么?

做厨师学徒应该要尽快的了解厨房中的工作职责，同时还要多抽取时间学习厨艺，争取尽快出师，做出好吃的食物菜色。

做厨师学徒首先应该了解的是基本的一些失误处理方法，一般过去的学徒最早都是从洗菜磨菜刀，这样的活做起，后来才能一点点的从切墩儿再到掌勺，之所以这样，是需要前期积累很深的基本功

做厨师学徒应该了解学徒期间肯定是打杂之类的，要多看、多听、多学、多做。每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排，进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。一般初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上，有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。