湘菜的特点是什么..???

2022-12-17 13:20

1个回答

湘菜的特点是香辣；川菜的特点是麻辣；黔菜的特点是酸辣（贵州菜）。其实湘菜，还有一种叫咸辣，也就是在正宗湘菜馆可以吃到的剁椒鱼头、剁椒芋头中的剁椒采用的就是咸辣。

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1个回答2024-01-27 02:38

湘菜是湖南地区的菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，据说在汉代时期，湘菜就独创一致，成为了一种广受欢迎的菜系。湘菜以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作...

1个回答2024-01-21 00:21

湘菜特色菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。剁...

1个回答2024-01-23 05:55

1、小炒肉是湘菜里的一道经典家常菜。小炒肉以猪前腿肉,青尖椒,蒜等为食材,香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜。猪肉沾染了辣椒的火辣热情，辣椒则被包裹上猪肉的醇厚浓香，吃上一...

1个回答2024-05-10 22:30

腊味合蒸酸辣狗肉东安子鸡酸辣鸡丁大边炉君山银针鸡片麻仁酥鸭焦盐兔片玉麟香腰红椒酿肉五元神仙鸡洞庭金龟老姜鸡子龙脱袍豉...

1个回答2024-03-12 08:30

谭延闿是湖南茶陵人，字祖庵，湘菜之所以能位列八大菜系之一，久负盛名，与谭延闿有着密不可分的关系。谭延闿是个不折不扣的吃货，也是个会吃又懂吃的美食家，以他的字命名的“祖庵湘菜”就是谭延闿创立的，“...

1个回答2022-09-13 02:25

湖南菜，又叫湘菜，是八大菜系的一种，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

1个回答2024-01-26 20:01

湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、...

1个回答2024-01-23 17:03

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；...

1个回答2024-02-25 10:30

湘菜是我国八大菜系之一，其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜为其代表。近现代湘菜已发展到4000多个品种，...

1个回答2023-01-23 19:45

湖南菜典型的有剁椒鱼头

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